Jean-François Stinco alias Jeff Stinco, né le 22 août 1978 à LaSalle, est un des guitaristes du groupe Simple Plan. Il a fréquenté le collège Beaubois de Pierrefonds, où il a rencontré Chuck Comeau (batteur), Sébastien Lefebvre (guitariste) et Pierre Bouvier (chanteur). Il est père de deux petites filles, Maya et Zoé et habite en banlieue de Montréal.
Il a hérité le surnom de Jeff car ses amis qui ne parlaient pas français ne pouvaient pas dire "Jean-François" correctement.
Jeff est la seule personne dans Simple Plan à avoir pris des cours professionnels pour apprendre à jouer de la guitare.
Il a également fait une apparition dans le film québécois Nitro de Alain Desrochers en 2007.